“第三届京津冀大豆食品行业合作发展论坛”在京举行
时间:2023-04-01 19:48 来源:北京工经联 作者:工业文化网 点击:次
3月21日上午，由北京豆制品协会、植物蛋白与谷物加工北京市重点实验室联合举办的“第三届京津冀大豆食品行业合作发展论坛”在北京冠京饭店隆重召开。北京工经联会长崔建新、副会长蔡景仁、北京市豆制品协会名誉会长季凯同志、会长陈克仁同志、北京食品协会胡文中主任以及来自京津冀地区大豆食品行业的专家、教授、协会、企业等150余人共聚一堂。
第三届京津冀大豆食品行业合作发展论坛
北京工经联会长崔建新和北京市豆制品协会陈克仁会长在论坛开始时发表了热情洋溢的致辞。崔会长代表北京工经联对“第三届京津冀大豆食品行业合作发展论坛”的隆重召开表示热烈祝贺！对来自京津冀三地的各位代表表示亲切问候！接着，崔会长根据大会主题就如何推动大豆食品行业合作共赢，促进高质量发展，谈了五点意见。
北京工经联会长崔健新致辞
北京市豆制品协会陈克仁会长致辞
陈克仁会长致辞中讲到，京津冀地区协同发展九年来，取得的成绩有目共睹，2022年三地生产总值突破十万亿大关，与2013年相比将近翻了一番。京津冀三地人口众多,达1.1亿，拥有十分庞大的消费市场。
北京豆制品行业协会副会长、中国农业大学教授、博士生导师郭顺堂和北京豆制品行业协会秘书长刘继民分别主持了会议。会议得到北京康德利智能科技有限公司、山东晟耀复合材料有限公司等企业的大力支持。
北京豆制品行业协会秘书长刘继民主持会议
北京豆制品行业协会副会长、中国农业大学教授、博士生导师郭顺堂主持论坛
第三届京津冀大豆食品行业合作发展论坛大会会场
论坛精彩纷呈。体现了三个突出的特点：第一，在数字经济时代，如何将数字技术融入大豆食品生产加工以及销售流通中，中国农业大学的郭顺堂教授、蒙牛集团数字科创部芦亮亮总监和北京热度文化传媒有限公司徐瑞婷在会上做了精彩的发言；第二个特点，探讨节能减排技术应用到生产装备上，北京康德利产品质量中心徐丽总经理《豆制品加工装备节能减排技术与实践分享》和北京食品科学研究院彭义交部长《内酯豆腐节能关键技术创新及装备推广应用》的研究理论和应用成果介绍引起与会者的关注；第三个特点，围绕大豆蛋白营养开发生物基理和豆乳蛋白品质特性等进行科学分析。来自中国农业大学贾鑫副教授、中国农业大学硕博连读研究生赵慧妍、中国农业大学博士研究生李玥将多年研究的课题成果也在论坛上进行了演讲。
崔建新会长致辞全文——
《推动大豆食品行业合作共赢 促进高质量发展》
第一、党中央、国务院始终紧抓大豆振兴事业不放，启动了《大豆振兴计划实施方案》和《国家大豆和油料产能提升工程》，实施多项鼓励和推动大豆种植政策，积极发展大豆种业，研究大豆饲料替代品，出台了各种鼓励政策和补贴政策，采取了许多措施，我们要充分了解国家的相关政策和各项举措，提高对国家当前下大力气实施大豆振兴计划、推动大豆扩种产能提升意义的认识，了解它给我们企业带来的好处，以此提振我们的信心。
第二、中国是大豆的原产地，已有几千年的种植和加工食用历史，素有“大豆王国”的美称，也是百姓餐桌上的美食。但是大豆加工生产技术和设备仍然落后于美、日、韩、南美等国家。大豆食品生产加工迈向高端化的标准应该是规模化、机械化、智能化和数字化。体现高品质、高质量的标准应该是高技术、高效率、高效益、低成本、低碳化、绿色化。进入数字经济5G时代，还应该利用数字技术对各类豆制品来源可追溯、可询查，过程可控，结果可管。符合这些条件大豆食品才能满足人们日益增长的既有质量又有数量的多样性需求，使大豆食品加工业既有质的有效提升也有量的合理增长，说到底，就是将成套设备流水线应用到豆腐生产加工中，逐步替代手工作坊、家庭个体小生产方式和传统落后技术，实行规模化生产，进行一场革命，保证大豆制品加工行业健康、安全、高质量发展。
第三、京津冀大豆食品行业目前仍面临着许多问题和困扰，比如说，加工企业规模大小参差不齐，生产能力和水平比较弱，黑作坊、三无产品、无证经营充斥着市场；生产环境脏乱差、空气污浊、污水横流、碳排放严重。与此同时，企业增值税比较高也阻碍了企业发展，缺乏市场监管导致市场混乱，对豆制品的安全检测缺位也使得百姓没有安全感。针对这些现象，行政执法部门应采取有力措施，加强对各大批发市场及农贸市场的豆制品三无产品与黑作坊监察管理，增加对风险性高的中小型豆制品企业产品的抽查，对裸装豆制品分步骤规范。做到查处疏导相结合，规范保护相结合，依法规范转基因大豆流通及使用，从根源上解决百姓食用豆制品的安全问题。要积极推行北京市豆制品统一送货单制度，做到政府、协会、企业三方联动推进，送货单统一印制、统一管理。对于满足生产条件的企业给予备案，发放统一送货单。要从体制上入手，条件成熟的话，要将规模小、生产方式落后的企业由政府出面加以整合，成为适合规模生产的现代化企业，建立现代企业制度。
第四、作为企业本身来说，我们不仅仅仰仗于国家政策，各方面的保障措施，良好的营商环境，同时企业自身也要做好自己的是事情。一是提升产品质量，强化“质量是产品的生命”的意识；二是打造品牌、树立品牌，珍惜品牌，提高竞争力；三是要提高现代化管理方式，降低成本；四是改进生产方式以提高生产效率；五是迎接数字经济时代的到来，以数字技术推动管理和生产方式的转型升级。
第五、北京豆制品行业协会是一个务实勤奋，努力真诚为会员服务的行会组织，他们为豆制品行业的健康发展奔走呼吁，向政府相关部门反映问题和困难，建言献策，提出很多有价值的决策参考的意见。希望大家团结在北京豆制品协会的周围，在这个大平台上，在协会的领导下，凝神聚力，克服小门小户小生产意识和方式，团结合作，为京津冀大豆食品行业高质量发展贡献我们的智慧和力量！
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