北京玛泰中 - 工业文化

兰州牛肉面，对于巴基斯坦卡西姆发电公司的运行主管王建良来说，是刻在骨子里的家乡味道。

“每天早上来上一碗热气腾腾的牛肉面，一整天都有精神。”王建良说。

可两年前，这种从小到大几十年养成的习惯，可能要改一改了。

因为，王建良接到了外派任务，来到了 “中巴经济走廊”首个落地能源项目——巴基斯坦卡西姆港燃煤电站工作。

“工作需要出国，咱电建人没二话，但一想到吃不上牛肉面，心里还挺不是滋味的。”王建良曾有过这样的感叹。

可当王建良第一次踏进卡西姆电站生活营地的餐厅食堂，那种熟悉的味道就一下子充盈到王建良的鼻腔味蕾。

这就是家乡牛肉面的味道呀！

只见橱窗里，来自甘肃平凉的张志成师傅，正左右开工，上下抖动，一旁的巴籍帮厨，利落的捞面、浇汤、放肉、撒菜、淋上火红的辣子……

王建良情不自禁来了一句：师傅，来上一碗韭叶子。

一碗牛肉面，堪称饕餮盛宴，酣畅淋漓。其实，这一碗牛肉面，后面的故事也不少。

巴基斯坦卡西姆港燃煤电站是在一片盐碱地上建起来的。仅用时32个月，3000多名中巴建设者便让2台660MW超临界机组实现了提前投产发电。

高温、高盐、高湿的的恶劣环境，距家万里的悠悠乡愁，如何为每天辛勤劳作的电建人拭去疲惫，聊以抚慰，故乡的美食是一剂良方。

经电建集团（股份）公司党委批准，电建海投公司作为牵头方，协同集团9家子企业，创建成立了中国电建首个海外项目联合党工委。在其倡议推动下，来自祖国故土的兰州牛肉面很快便在卡西姆电站安家落户了。

然而，要在在阿拉伯海北海岸做出一碗正宗的兰州牛肉面，却并不容易。

首先，牛肉面的主料面粉和牛肉，用量巨大，只能从当地采购。由于面粉的特性与国内不同，和面的水、碱、拉面剂以及盐的使用配比，就让做面的张志成师傅颇费了一番脑子。

其次，作为牛肉面的灵魂，熬制牛肉汤的几十种独特香料，则只能从国内“背”回来。每次回国休假，大家如同蚂蚁搬家，一次背上10公斤，也只能用上一个月左右。这些香料成了张志成师傅眼里的香棒棒，为此每次配置都精确到克，不舍得浪费一丝一毫。

香醋、蒜苗、香菜等辅料则由来自卡拉奇的“中国超市”专供，最终呈现出一碗集“一清、二白、三红、四绿、五黄”于一身的兰州牛肉面。

卡西姆发电公司总经理、联合党工委书记郭广领说，异国他乡，别的食物，可以填饱肚子，一碗牛肉面，却可以慰藉灵魂，下这番功夫，值！

因为地道，所以正宗。因为正宗，所以美味。

每天，张志成师傅的牛肉面的大锅开启，浓郁的香气立马充盈了餐厅的每一个角落。

这个400多平方的餐厅食堂，是中巴员工共同的味蕾故乡。大家同用一张就餐卡，可购中餐，也可选巴餐，许多巴籍员工闻香寻来，围拢在牛肉面的窗口。

生产技术部的盖瑟（Qaisar）是兰州牛肉面的忠实拥趸。“其实，我从两年多前到中国甘肃崇信电厂进行为期半年的技术培训时，就开始喜欢上了中国的兰州牛肉面，汤香味浓，面条劲道，好吃的很，100卢比（人民币5元）一碗，也很实惠。”

现在和盖瑟一样喜欢上牛肉面的不在少数。张志成师傅的牛肉面似乎也成为了练习中文的“汉语桥”，每到饭点，很多巴籍员工已经可以很熟练向张师傅伸出两根手指：“师傅，二细”。

巴籍员工的不断“涌入”，虽然工作量加大了不少，但张志成等中餐师傅们却乐此不疲。“让巴籍员工感受正宗牛肉面的美味，感受中国博大精深的饮食文化，也是我们的荣光。”

现在，不仅仅是早上的兰州牛肉面，还有中午的刀削面、炒面，晚上的海绵面包，这些都很受巴籍员工的追捧。

卡西姆港燃煤电站是中国电建投资控股的电站，但也是巴基斯坦人民的电站，这里更是中巴员工并肩奋斗，不辞辛劳、夜以继日，共同携手实现美好生活的梦想的地方。

王建良说，走的再远的路，有牛肉面的地方，才是家乡。

张志刚说，一碗面让中巴员工留出笑脸，我知道它的分量。

盖瑟说，从牛肉面中，我品出了一份真诚和包容，让我更坚信了当初自己的选择。

其实，世界很大，在“一带一路”的旗帜下，我们齐聚在巴基斯坦卡西姆；世界又很小，一碗兰州牛肉面，融入了中巴员工对未来共同的美好期盼。